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买肉的时候怎么挑选

在日常生活中，我们总是离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

这与我们的生活息息相关，大家肯定有过去超市买肉的体验。

但在超市看看花花绿绿的猪肉时，会不会很迷茫不知道该如何挑选？那么，和小编一起来看看挑选肉的技巧吧！买肉的时候怎么挑选1、看猪皮：如果猪皮的毛孔看上去比较细致，表皮稍微有点粗糙，并且猪皮的弹性很好，那么这种猪肉一般比较新鲜。

不过，猪毛并不是越干净就越好。

2、看颜色：新鲜的肥肉看上去会比较白亮，肉里面含有的水分会很多，把它切成薄片后摸上去有点干，并且还有着一定的弹性；
如果摸上去比较湿润，那么很可能就是注水肉。

新鲜的瘦肉看上去会是微红、不发暗的颜色，切成薄片后摸上去也会有点干和有弹性，那些颜色不均匀和发暗的瘦肉最好不要买。

3、看肉的间隙：在五花肉中，看上去肉质比较紧密，摸着有点干并且没有条纹的肉是最新鲜的，而且猪肉中的肉隔膜闻上去会没有臭味。

4、按一按：健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。

新鲜猪肉弹性比较好，手指按上去产生的坑很快会弹回来，且有微微腥味或无异味。

菜市场怎么挑肉

菜市场买猪肉，如何挑好肉？望、闻、问、捏，4步教你吃上好肉近段时间超市里面的猪肉价格又出现了不同程度的上涨，消费者在购买猪肉的时候心里是十分不情愿的，因为之前已经降下来的猪肉现在又涨上去，是谁，能愿意呢？当然猪肉价格是涨了，但是我们不得不吃。

这个时候如何挑选猪肉，以及在超市或者农贸市场等一些常见猪肉售卖的摊点，挑选猪肉时需要注意什么成为了消费者的关键。

毕竟钱花得挺多的，花在刀刃上才是最关键的。

常见的消费者喜欢包饺子吃的五花肉，以及做肘子的后腿肉，前腿肉，炖排骨汤的排骨等等，像很多消费者因为没有生活经验，遇到这一类肉的时候也不知道怎么挑。

今天笔者在这里就给我们消费者简单介绍一下，购买猪肉的时候如何挑选优质的猪肉。

第一：看颜色。

自古以来，挑选任何东西消费者讲究的有经验的人讲究的是望、闻、问、捏所谓的望、闻、问、捏，第一个就是望，也就是看，通过观察猪肉的颜色以及卖相，进而得出这批猪肉是不是新鲜的。

当然这里面有很多注意的事项和技巧，常见的超市里面会在冷藏柜里面加上红色的灯，这样照出来的猪肉颜色发红，颜色鲜艳、色泽诱人，一看就是好肉。

实际上我们要把猪肉拿起来，放在没有红光照射的地方仔细的观看。

如果猪肉的颜色呈现深红色、黑红色以及深褐色，那么这一块猪肉放的时间就比较长了，建议不要选择。

这是第一步看。

第二步：闻闻的技巧就比较简单了，一般的消费者对于气味儿也还是比较敏感的，拿起一块猪肉闻一闻它的味道，如果有腥臭味儿、有骚味、有变质的味道，那这块猪肉肯定是坏掉了，消费者不应该选择。

如果没有这些味儿，就是常见的一些肉的味道，那这块猪肉是可以选择的，因为放的时间长的猪肉会出现变质，变质产生的气味是很难清除掉的。

即使你放再多的中和剂进去也无济于事。

所以第二步非常重要。

第三：问闻店老板这一批肉的时间，是什么时候生产的，是什么时候屠宰的，是什么时候运到这里的，保质期是多长时间。

一般在详细的追问下，超市的销售员以及农贸市场的工作人员会告诉你具体的时间，如果时间较长可以不予选择，如果时间较短就可以选择。

这个时候，因为时间较短，所以如果吃出问题的话，还可以去找肉摊儿的老板。

第四：切也就是捏，通过捏这块猪肉的弹性，通过按压这块猪肉。

如果有弹性的猪肉，说明屠宰的时间较短，肉质新鲜，味道肥美。

如果没有弹性，说明这一块猪肉放的时间比较长了，已经蔫儿掉了，要么就是死猪肉。

消费者在购买猪的时候，通过这四步可以综合的判断猪肉是否新鲜，吃的是否安全。

你学会了吗？关注猪肉的挑选你有什么技巧可以在评论区留言一起分享。